餐車 創業 |小老闆最真實的經驗分享

餐車 創業 |小老闆最真實的經驗分享

餐車 創業 來自過來人的甘苦談、早餐車好賺嗎?咖啡車該注意哪些?想創業的你應該看看!
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餐車 創業

文章索引

餐車 創業 成本多少?

最簡單的方式可以找尋二手的中古餐車,費用大約在20萬以上,如果有特別的需求想改裝,坊間也有許多專門做餐車合法的車體改裝廠,如果委託車廠改、務必要和對方索取設計草圖、並且根據你的需求修改,除了避免雙方溝通上有誤解之外,也能確保作品能滿足你的需求。剛才有提到車體需要合法改裝,而行動餐車屬於改裝車輛,需要向監理單位提出車體變更,一般來說讓車廠辦理比較容易通過。

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Logo 設計

創業一時爽 多半不到一年就放棄夢想

行動餐車不用負擔店面的經營成本、也不需要受到地理位置的限制,今天這裡生意不好,明天就換個點賣,看似合理又有彈性,為什麼還是那麼多人前仆後繼想開店面?相對於店面而言,餐車不能夠經營「固定的客群」,並且相當仰賴人潮、假日與非假日的人潮差距相當大,如果六日沒做到業績平日很難過日子,而移動到這些荒郊野外已經先把成本卡住,更不要說一車能載的原物料是有限的、也就是說你一趟最多就只能賺那麼多、如果恰好遇到天候不佳、或活動延期等導致計畫大亂,這些風險都是在創業初期難以察覺的。前些年盛行移動創業、然而沒過多久就紛紛退燒,甚至可以觀察到市場上不乏許多行動餐車在拋售,反而懷有夢想不能賺到第一桶金、車體改裝廠商反而賺得盆滿玻滿。

餐車 創業1
資料來源:蘋果日報

行動早餐車 :看似好賺但其實相當辛苦

在校園附近我們常常可以看到小貨車改裝成早餐車,但你有想過他們的前製作業需要多早起床預備嗎?通常早上四點就要起床開始準備、五點就要準備好去攤位預備,而且蛋肉奶這些原物料波動是很大的,而消費者能接受的價錢也不會隨著物價改變,你的獲利空間常常會受原物料的影響擠壓空間、長年累積的疲勞以及壓力是最後許多人放棄的原因。

餐車 創業2

行動咖啡車:當個游牧民族並不容易

許多人對餐車的第一印象多半是風景區的咖啡車,這聽起來的確很文藝、也相當浪漫,但如同先前提到的,由於你並沒有固定的位置,消費者多半可能是第一次見到你,即使順利留下印象、下次也不見得有消費的機會,更重要的是它不知道怎麼把你推薦給身邊的親友,因為你今天會去哪裡消費者完全不能掌握。天氣也會大幅影響風景區的人流,而且會行銷的餐車往往能夠短時間吸走人流,一個好的點肯定會有人去競爭、更別說以餐車為店面固定在這些風景區經營的商家了。想要拼過他們、還是需要一些真本事的。

餐車 創業3
資料來源:Youtube
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